Цейлонська кориця (справжня) палички відбірні Здорово

Цейлонська кориця — це пряність преміальної якості, виготовлена з кори дерева Cinnamomum verum, яку вважають класичною та найбільш цінною формою кориці у світовій кулінарії. Палички мають світло-коричневий колір, тонку багатошарову структуру та легко ламаються, що є характерною ознакою саме цейлонської кориці.

Цейлонська кориця має делікатний, м’який і збалансований аромат без різкої гостроти, тому добре підходить для щоденного використання — як у солодких, так і в солоних стравах. Завдяки ніжному смаку спеція не пригнічує інші інгредієнти, а акуратно підкреслює загальний букет страви.

Чим цейлонська кориця відрізняється від кориці касія?

Основні та корисні властивості цейлонської кориці

▲ Делікатний, витончений смак — теплий і злегка солодкуватий, без різкої пекучості, характерної для кориці касія.
▲ Підходить для регулярного використання — завдяки природно низькому вмісту кумарину її зручно додавати до страв щодня.
▲ Преміальна структура паличок — тонкі, багатошарові, світло-коричневі, легко ламаються й подрібнюються в свіжий ароматний порошок.
▲ Природне джерело мінералів — містить кальцій, магній, залізо, калій і марганець, притаманні якісній рослинній сировині.
▲ Антиоксидантна складова — поліфенольні сполуки кориці є природною частиною прянощів і цінуються в сучасній гастрономії.
▲ Підтримує збалансоване харчування — використовується як ароматична добавка, що дозволяє зменшувати кількість цукру або підсолоджувачів у рецептах.
▲ Добре поєднується з різними типами страв — гармонійна як у солодких, так і в солоних поєднаннях, не конфліктує зі спеціями та травами.
▲ Надає відчуття “теплого” смаку — часто використовується у напоях і стравах для створення м’якого, зігрівального ароматного профілю.
▲ Аромат без домінування — кориця не “перекриває” інші інгредієнти, а м’яко підкреслює смак і аромат страви.

Вітаміни та мінеральні речовини (на 100 г продукту)

Кулінарне застосування

Цейлонську корицю використовують для:

▲ випічки та десертів (пироги, печиво, булочки, креми);

▲ напоїв (чай, кава, глінтвейн, компоти);

▲ м’ясних страв і маринадів;

▲ соусів і сиропів;

▲ ароматизації страв під час варіння або тушкування.

Рекомендоване дозування: ¼–½ чайної ложки на день або 1 паличка для ароматизації напоїв і страв. Палички можна використовувати цілком або подрібнювати в порошок безпосередньо перед використанням для максимально свіжого аромату.

Ідеально для:

для щоденного використання

Країна-виробник

Шрі-Ланка

Склад

Цейлонська кориця палички (Cinnamomum verum)

Термін придатності

12 місяців

БЖВ, 100 г

білки — 4 г; жири — 1,2 г, з яких насичені — 0,4 г, мононенасичені — 0,1 г, поліненасичені — 0,4 г; вуглеводи — 81 г, з яких цукри (природні) — 2,2 г; харчові волокна — 53 г; сіль (у вигляді Na) — 0,01 г

Калорійність, 100 г

247 ккал / 1033 кДж