Кунжут (від лат. Sesamum-Масляна рослина) - одне-і багаторічна рослина, в стручках якого дозрівають кунжутне насіння.
Кунжут (сезам)- насіння овальної форми, бувають білі; жовті; коричневі; червоні; чорні.
Найбільш поширеними є білі і чорні, найбільш корисними вважаються насіння чорного кольору. Вони володіють корисними речовинами в повній мірі, так як не піддаються ніякій обробці, та й аромат НЕОЧИЩЕНОЇ оболонки куди більш виражений.
Кунжут поетично називають «імператором зерен Сходу і королем масел Заходу». І не дарма — він містить 10 речовин, необхідних організму для гарного самопочуття. Насіння сезаму володіють багатьма корисними мікроелементами, макроелементами і вітамінами. Дуже корисний кунжут у вигляді масла, яке з нього виготовляють.& nbsp; до його складу входить кілька видів ефірних масел, які є антиоксидантами.
| Речовини, що містяться в кунжуті |
Вплив на організм |
| Білок |
покращує роботу внутрішніх органів, зміцнює імунітет, покращує стан волосся, шкіри, нігтів. |
| Протеиногенные амінокислоти – гістидин, триптофан |
Підвищує рівень гемоглобіну в крові, покращує роботу мозку, сприяє відновленню тканин. |
| макроелементи-фосфор, магній, кальцій, калій, натрій |
Благотворно впливає на нервову систему, має протизапальну дію, покращує стан зубів, перешкоджає проникненню токсинів. |
| Мікроелементи – залізо, цинк, марганець, мідь |
Підтримує роботу щитовидної залози, оновлює клітини шкіри, тонізує печінку, селезінку. |
| Фітостероли |
Сприяє виведенню холестерину. |
| Фітоестрогени – лігнани |
Запобігає ракові пухлини, в тому числі і рак грудей. |
| вітаміни: С і Е (токоферол), В1 (тіамін) |
підвищує стійкість до інфекцій, покращує циркуляцію крові, необхідний для тонусу м'язів. |