Кориця мелена (касія) Здорово

Натуральна кориця мелена касія – корисна пряність для вашого здоров’я!

Кориця Касія (Cinnamomum cassia) — це одна з найпопулярніших і широко використовуваних різновидів кориці у світі. Її отримують із висушеної кори вічнозелених дерев родини лаврових. Відрізняється від цейлонської кориці більш інтенсивним, насиченим ароматом та виразним, солодкувато-пряним смаком. Кориця мелена (касія) "Здорово" — це кора яка дрібно помелена, що робить її надзвичайно зручною у використанні. Завдяки такій фракції, вона миттєво розкриває свій глибокий аромат у будь-якій страві, а її колір варіюється від теплих червонувато-коричневих до насичених темно-коричневих відтінків.

Кориця мелена (касія) "Здорово" вирізняється глибоким, зігріваючим ароматом, який миттєво асоціюється з домашнім затишком та святковою випічкою. Її смак — це чудове поєднання солодкості, прянощів та легких деревних ноток, що створюють неповторну гармонію. Вона додає стравам глибини та пікантності, не перебиваючи основний смак, а делікатно доповнюючи його.

Кориця — це справжня скарбниця корисних речовин, чиї властивості підтверджені численними дослідженнями. Вона може сприяти:

- Підтримці рівня цукру в крові: кориця відома своєю здатністю впливати на рівень глюкози в крові. Вона може покращувати чутливість клітин до інсуліну, допомагаючи ефективніше використовувати глюкозу та стабілізувати її рівень, що особливо важливо для людей з резистентністю до інсуліну або цукровим діабетом 2 типу.

- Антиоксидантній дії: ця пряність багата на поліфеноли — потужні антиоксиданти, які захищають організм від вільних радикалів, зменшують окислювальний стрес та запалення, сприяючи збереженню молодості клітин.

- Протизапальним властивостям: активні компоненти кориці можуть допомагати зменшувати запальні процеси в організмі, що важливо для профілактики багатьох хронічних захворювань.

- Здоров'ю серця: регулярне споживання кориці може сприяти зниженню рівня "поганого" холестерину (ЛПНЩ) та тригліцеридів, а також підвищенню рівня "хорошого" холестерину (ЛПВЩ), що позитивно впливає на серцево-судинну систему.

- Антимікробній активності: кориця має природні антибактеріальні, противірусні та протигрибкові властивості, що допомагає організму боротися з інфекціями.

- Покращенню травлення: вона може стимулювати травлення та полегшувати дискомфорт у шлунку.

Як використовувати? 

Мелена кориця  — це ваш ключ до безлічі кулінарних можливостей, здатних збагатити будь-яку страву від світанку до заходу сонця. Почніть свій день з ароматної нотки, додавши корицю до сніданків: посипте нею вівсянку, мюслі, йогурт, сир або фрукти, щоб отримати не лише чудовий смак, а й додаткову користь. Ця універсальна пряність також незамінна у світі випічки та десертів. Вона є класичним вибором для яблучних пирогів, булочок, печива, кексів, пудингів, сирників та інших ласощів, надаючи їм неповторного аромату та приємної солодкої нотки. Зробіть свої напої особливими - кориця ідеально підходить для кави, чаю, какао, смузі, пуншу чи молочних коктейлів, зігріваючи та додаючи унікального смаку.

Не обмежуйтеся лише солодкими стравами! Кориця "Здорово" чудово розкривається і в "солоних-стравах", таких як м'ясні страви (особливо з куркою чи бараниною), плов, маринади та овочеві рагу, надаючи їм цікавого східного колориту. Вона також може стати цікавим доповненням до фруктових соусів або чатні, збагачуючи їх смаковий профіль.

Рецепти з корицею меленою (касія) "Здорово"

1. Яблучний крамбл з корицею та вівсяним топінгом

Цей класичний десерт зігріває душу і наповнює дім чудовим ароматом кориці.

- Для начинки: 4-5 середніх яблук, очищених від серцевини та нарізаних кубиками; 2 ст.л. цукру (або іншого підсолоджувача); 1 ч.л. Кориці меленої "Здорово"; 1 ст.л. лимонного соку.

- Для топінгу: 1 склянка вівсяних пластівців; 1/2 склянки борошна (цільнозернового або звичайного); 1/2 склянки цукру (або кокосового цукру); 1/2 ч.л. Кориці меленої "Здорово"; 100 г холодного вершкового масла (або кокосової олії для веганського варіанту), нарізаного кубиками.

Приготування: розігрійте духовку до 180°C. Для начинки змішайте нарізані яблука, цукор, корицю та лимонний сік у формі для запікання. Для топінгу в окремій мисці змішайте вівсяні пластівці, борошно, цукор та корицю, потім додайте холодне масло і розітріть руками до отримання крихти. Рівномірно розподіліть топінг поверх яблучної начинки та запікайте 30-40 хвилин, доки яблука не стануть м'якими, а топінг — золотисто-коричневим. Подавайте теплим, можливо, з кулькою ванільного морозива або ложкою грецького йогурту.

2. Коричний тост з яблуком та горіхами

Ідеальний швидкий та поживний сніданок або легкий перекус.

- 2 шматочки цільнозернового хліба або батона

- 1/2 невеликого яблука, тонко нарізаного

- 1 ст.л. будь-якого горіхової пасти (арахісової, мигдалевої)

- 1/2 ч.л. Кориці меленої "Здорово"

- Дрібка меду або сиропу топінамбура (за бажанням)

- Кілька подрібнених горіхів (за бажанням)

Приготування: підсмажте хліб до золотистої скоринки в тостері або на сухій сковороді. Намастіть кожен шматочок тосту горіховою пастою. Зверху викладіть тонкі скибочки яблука. Посипте щедро Корицею меленою "Здорово". За бажанням, злегка полийте медом/сиропом та посипте подрібненими горіхами. Подавайте негайно.

3. Пряний гарбузовий лате (Pumpkin Spice Latte)

- 2 ст.л. гарбузового пюре (можна купити готове або запекти гарбуз і збити)

- 1/2 ч.л. кориці меленої "Здорово"

- 1/4 ч.л. меленого імбиру

- Дрібка меленого мускатного горіха

- Дрібка меленої гвоздики (за бажанням)

- 1-2 ст.л. цукру або кленового сиропу (за смаком)

- 200 мл молока (коров'ячого або рослинного: вівсяне, мигдальне)

- 50 мл свіжозвареної міцної кави або еспресо

- Збиті вершки та ще трохи кориці для прикраси

Приготування: у невеликій каструлі змішайте гарбузове пюре, корицю "Здорово", імбир, мускатний горіх, гвоздику (якщо використовуєте) та цукор/кленовий сироп. Поставте на середній вогонь і, постійно помішуючи, прогрійте суміш протягом 1-2 хвилин, щоб спеції розкрили свій аромат. Додайте молоко і доведіть до легкого кипіння, але не кип'ятіть. Зніміть з вогню і збийте ручним віничком або спінювачем молока, щоб утворилася піна. Перелийте гарячу гарбузову суміш у чашку, додайте свіжозварену каву або еспресо і обережно перемішайте. За бажанням прикрасьте збитими вершками та посипте ще дрібкою кориці "Здорово".

Кориця мелена (касія) "Здорово" — це ваш шлях до ароматних відкриттів. Додайте її до свого кошика, щоб кожен день був сповнений тепла та смаку!

Країна-виробник

Індонезія

Склад

Кориця мелена (касія)

БЖВ, 100 г

білки - 4 г; жири - 1,2 г, з яких насичені - 0,4 г, мононенасичені - 0,1 г, поліненасичені - 0,4 г; вуглеводи - 81 г, з яких цукри - 2,2 г; харчові волокна - 53 г; сіль - 0,01 г

Калорійність, 100 г

1033 кДж / 247 ккал