Масло кокосовое Italia del Gusto 350 мл

Кулинарная энциклопедия Trendивный напиток. Чем полезно кокосовое молоко и как его использоватьВыбор продуктовРафинированный и нерафинированный. Какое масло выбрать и в чем их разница

Кокосовое масло: польза и пищевая ценность

Кокосовое масло на 100% состоит из жира, 80-90% из которого составляют насыщенные жиры. Это придает ей твердую текстуру при низкой или комнатной температуре. Жир состоит из меньших молекул, которые называются жирными кислотами. Основная кислота в кокосовом масле – лауриновая (41-47%). 100 г кокосового масла содержит 860-890 калорий, а 1 ст.л – около 120 калорий.

Кокосовое масло не содержит ни холестерина, ни клетчатки, а только следы витаминов, в том числе витамина Е, минералов и растительных стеролов. Кокосовое масло также является хорошим источником антиоксидантов, которые помогают нейтрализовать вредные молекулы, которые называются свободными радикалами. Это, в свою очередь, помогает предотвратить нескольким хроническим и дегенеративным заболеваниям.

Все это дает определенные потенциальные преимущества для здоровья:

• Может способствовать сжиганию жира: кокосовое масло является богатым источником триглицеридов средней цепи (MCT), которые можуть увеличить количество калорий, которые сжигает ваше тело. Таким образом, это может способствовать снижению веса. Но помните, что кокосовое масло обладает очень высокой калорийностью и может легко привести к увеличению веса, если вы потребляете его в больших количествах.
• Может работать как быстрый источник энергии: те же триглицериды обеспечивают быстрое снабжение энергии к тканям, которые их нуждаются. Так же MCT поступают прямо к вашей печени и становятся быстрым источником энергии, как и углеводы.
• Может иметь антимикробное действие: кокосовое масло обладает противомикробными и противогрибковыми свойствами благодаря содержанию лауриновой кислоты. Исследования показуютьлауриновая кислота может действовать как бактериостатическое средство, которое препятствует размножению бактерий, не убивая их. Она также может действовать как бактериоцидный агент, который уничтожает некоторые бактерии и подавляет рост вредных микроорганизмов.
• Может уменьшить чувство голода: интересная особенность MCT заключается в том, что они в процесс расщепления способствуют выработке кетонов. Кетоны снижают аппетит, воздействуя непосредственно на мозг или вызывающие голод гормоны. Таким образом вы можете потреблять меньше пищи, употребляя кокосовое масло.
• Может уменьшить симптомы болезни Альцгеймера: американские исследователи считают, что кетоны могут компенсировать ранние признаки болезни Альцгеймера легкой и умеренной степени. Эти элементы обеспечивают альтернативный источник энергии для клеток мозга. Однако здесь необходимы более масштабные исследования на людях.