Порошок яичный пастеризованный 250г Здорово

Пастеризованный яичный порошок — это 100% куриное яйцо в удобной сухой форме, созданное для профессиональной и домашней кулинарии. Продукт изготавливается путем удаления влаги из жидкого яйца с предварительной пастеризацией, что обеспечивает стабильность, безопасность и длительный срок хранения без потери функциональных свойств. Сначала очищают яйца от скорлупы с помощью механического оборудования. Затем желтки смешиваются с белками до максимально однородного состава. Готовая смесь фильтруется и пастеризуется с целью получения гарантированно безопасного продукта с микробиологической точки зрения.

Яичный порошок сохраняет природный состав свежего яйца и полностью восстанавливает его свойства после смешивания с водой. Это практичная альтернатива свежим яйцам в рецептах, где важна точность дозировки, стабильное качество и удобство хранения.

Основные и функциональные свойства

▲ Полноценная замена свежих яиц — после восстановления водой воссоздает структуру и кулинарные свойства яйца.

▲ Пастеризованный продукт — термическая обработка гарантирует микробиологическую безопасность.

▲ Удобство хранения — не требует холодильника и имеет длительный срок годности.

▲ Точная дозировка — позволяет строго контролировать количество яичной массы в рецепте.

▲ Стабильность в выпечке — обеспечивает правильную структуру, связывание и эмульгирование.

▲ Удобство для HoReCa и производств — минимизирует потери и упрощает логистику.

Вкус, аромат и текстура

Вкус: характерный яичный, без посторонних привкусов.

Аромат: нейтральный, типичный для яйца.

Консистенция: мелкий светло-желтый порошок, легко смешивается с водой до однородной массы.

Кулинарное использование

Яичный порошок используют в приготовлении:

▲ хлебопекарных и кондитерских изделий;

▲ теста для блинов, кексов, бисквитов;

▲ кремов, соусов, майонеза;

▲ омлетов и яичных блюд;

▲ панировок и фарша.

Способ применения

Для восстановления смешайте порошок с водой в соотношении 1 часть порошка : 3 части воды до однородной консистенции. Ориентир: 10 г порошка + 30 мл воды ≈ 1 среднее яйцо.

Идеально для:

профессиональной кухни

Состав

Яйцо куриное пищевое – 100%. Не содержит примесей и усилителей вкуса.

Страна-производитель

Украина

Срок годности

хранить при относительной влажности воздуха не более 75% и температуре не выше +20 °C – не более 6 месяцев или при температуре до +2 °C – не более 2 лет.

БЖУ, 100 г

белки — 46,0 г; жиры — 37,3 г; из которых насыщенные — 10,4 г; мононенасыщенные — 19,4 г; полиненасыщенные — 6,7 г; углеводы — 4,5 г; из которых сахара природные — 0,6 г; пищевые волокна — 0 г; соль в виде Na — 0,5 г.

Свойства

Яичный порошок «Здорово» – ваша гарантия безопасности и максимальное удобство, что экономит ваше время и место на кухне!

Калорийность, 100 г

538 ккал / 2239 кДж