Корица молотая (кассия) Здорово

Натуральная корица молотая кассия – полезная пряность для вашего здоровья!

Корица Кассия (Cinnamomum cassia) – это одна из самых популярных и широко используемых разновидностей корицы в мире. Ее получают из высушенной коры вечнозеленых деревьев семейства лавровых. Отличается от цейлонской корицы более интенсивным, насыщенным ароматом и выразительным сладковато-пряным вкусом. Корица меленая (кассия) "Здорово" - это кора которая мелко помоленая, что делает ее очень удобной в использовании. Благодаря такой фракции она мгновенно раскрывает свой глубокий аромат в любом блюде, а ее цвет варьируется от тёплых красновато-коричневых до насыщенных темно-коричневых оттенков.

Корица меленая (кассия) "Здорово" отличается глубоким согревающим ароматом, который мгновенно ассоциируется с домашним уютом и праздничной выпечкой. Ее вкус – это прекрасное сочетание сладости, пряностей и легких древесных ноток, создающих неповторимую гармонию. Она придает блюдам глубину и пикантность, не перебивая основной вкус, а деликатно дополняя его.

Корица – это сокровищница полезных веществ, чьи характеристики подтверждены бессчетными исследованиями. Она может способствовать:

- Поддержании уровня сахара в крови: корица известна своей способностью влиять на уровень глюкозы в крови. Она может улучшать чувствительность клеток к инсулину, помогая эффективно использовать глюкозу и стабилизировать ее уровень, что особенно важно для людей с резистентностью к инсулину или сахарным диабетом 2 типа.

- Антиоксидантное действие: эта пряность богата полифенолами - мощными антиоксидантами, которые защищают организм от свободных радикалов, уменьшают окислительный стресс и воспаление, способствуя сохранению молодости клеток.

- Противовоспалительные свойства: активные компоненты корицы могут помогать уменьшать воспалительные процессы в организме, что важно для профилактики многих хронических заболеваний.

- Здоровью сердца: регулярное потребление корицы может способствовать снижению уровня "плохого" холестерина (ЛПНП) и триглицеридов, а также повышению уровня "хорошего" холестерина (ЛПВП), что положительно влияет на сердечно-сосудистую систему.

- Антимикробная активность: корица обладает природными антибактериальными, противовирусными и противогрибковыми свойствами, что помогает организму бороться с инфекциями.

- Улучшение пищеварения: она может стимулировать пищеварение и облегчать дискомфорт в желудке.

Как использовать?

Меленая корица – это ваш ключ к множеству кулинарных возможностей, способных обогатить любое блюдо от рассвета до заката. Начните свой день с ароматной нотки, добавили корицу к завтракам: посыпьте ею овсянку, мюсли, йогурт, сыр или фрукты, чтобы получить не только отличный вкус, но и дополнительную пользу. Эта универсальная пряность также незаменима в мире выпечки и десертов. Она является классическим выбором для яблочных пирогов, булочек, печенья, кексов, пудингов, сырников и других лакомств, придавая им неповторимый аромат и приятную сладкую нотку. Сделайте свои напитки особенными – корица идеально подходит для кофе, чая, какао, смузы, пунша или молочных коктейлей, согревая и добавляя уникальный вкус.

Не ограничивайтесь только сладкими блюдами! Корица "Здорово" прекрасно раскрывается и в "соленых-блюдах", таких как мясные блюда (особенно с курицей или бараниной), плов, маринады и овощные рагу, придавая им интересный восточный колорит. Она также может стать интересным дополнением к фруктовым соусам или чатне, обогащая их вкусовой профиль.

Рецепты с корицей молотой (Кассия) "Здорово":

1. Яблочный крамбл с корицей и овсяным топингом.

Этот классический десерт согревает душу и наполняет дом отличным ароматом корицы.

- для начинки: 4-5 средних яблок, очищенных от сердцевины и нарезанных кубиками; 2 ст.л. сахара (или второго подсластителя); 1 ч.л. Корицы молотой "Здорово"; 1 ст.л. лимонный сок.

- для топпинга: 1 стакан овсяных хлопьев; 1/2 стакана муки (цельнозерновой или обыкновенной); 1/2 стакана сахара (или кокосового сахара); 1/2 ч.л. Корицы молотой "Здорово"; 100 г холодного сливочного масла (или кокосового масла для веганского варианта), нарезанного кубиками.

Приготовление: разогрейте духовой шкаф до 180°C. Для начинки смешайте нарезанные яблоки, сахар, корицу и лимонный сок для запекания. Для топпинга в отдельной миске смешайте овсяные хлопья, муку, сахар и корицу, затем добавьте холодное масло и разотрите руками до получения крошки. Равномерно распределите топинг поверх яблочной начинки и запекайте 30-40 минут, пока яблоки не станут мягкими, а топинг золотисто-коричневым. Подавайте теплым, возможно, с шариком ванильного мороженого или ложкой греческого йогурта.

2. Коричный тост с яблоками и орехами

Идеальный быстрый и питательный завтрак или легкий перекус.

- 2 кусочка цельнозернового хлеба или батона

- 1/2 небольшого яблока, тонко нарезанного

-  1 ст.л. любой ореховой пасты (арахисовой, миндальной)

- 1/2 ч.л. Корица молотой "Здорово"

- щепотка меда или сиропа топинамбура (по желанию)

- несколько измельченных орехов (по желанию)

Приготовление: поджарьте хлеб к золотистой корочке в тостере или на сухой сковороде. Намажьте каждый кусочек тоста ореховой пастой. Сверху выложите тонкие ломтики яблока. Посыпьте щедро Корицей молотой "Здорово". По желанию, слегка полейте медом/сиропом и посыпьте орехами. Подавайте сразу.

3. Пряный тыквенный лат (Pumpkin Spice Latte)

- 2 ст.л. тыквенного пюре (можно купить готовую или запечь тыкву и взбить)

- 1/2 ч.л. Корицы молотой "Здорово"

- 1/4 ч.л. молотого имбиря

- щепотка молотого мускатного ореха

- щепотка молотой гвоздики (по желанию)

- 1-2 ст.л. сахара или кленового сиропа

- 200 мл молока (коровьего или растительного: овсяное, миндальное)

- 50 мл свежесваренного крепкого кофе или эспрессо

- взбитые сливки и еще немного корицы для украшения

Приготовление: в небольшой кастрюле смешайте тыквенное пюре, корицу "Здорово", имбирь, мускатный орех, гвоздику (если используете) и сахар/кленовый сироп. Поставьте на средний огонь и, постоянно помешивая, прогрейте смесь до кипения, но не кипятите. Снимите с огня и взбейте ручным венчиком или вспенителем молока, чтобы образовалась пена. Перелейте горячую тыквенную смесь в чашку, добавьте свежесваренный кофе или эспрессо и осторожно перемешайте. При желании украсьте взбитыми сливками и посыпьте еще щепоткой корицы "Здорово".

Корица меленая (кассия) "Здорово" - это ваш путь к ароматным открытиям. Добавьте ее в свою корзину, чтобы каждый день был полон тепла и вкуса!

Состав

Корица молотая (кассия)

Страна-производитель

Индонезия

БЖУ, 100 г

белки – 4 г; жиры – 1,2 г, из которых насыщены – 0,4 г, мононенасыщенные – 0,1 г, полиненасыщенные – 0,4 г; углеводы – 81 г, из которых сахара – 2,2 г; пищевые волокна – 53 г; соль – 0,01 г

Калорийность, 100 г

1033 кДж / 247 ккал