Пектин яблучный Здорово

Пектин яблочный: ваш секрет идеальных десертов и здоровья!

Пектин яблочный средне-быстрого осаждения – это натуральный загуститель, который производится из яблочного жому. Он не имеет вкуса и запаха, поэтому не влияет на вкус и аромат ваших десертов. А еще Vegan friendly!

Преимущества пектина яблочного:

1. Натуральный и безопасный: пектин – это природный компонент, который безопасен для людей любого возраста.

2. Сильный желирующий агент: пектин образует крепкие и устойчивые гели, что делает его идеальным для приготовления джемов, варенья, мармелада, зефира, пастилы и других кондитерских изделий.

3. Полезный для здоровья: пектин обладает рядом полезных свойств для организма, таких как:

- Выводит токсины и вредные вещества

- Нормализует работу желудочно-кишечного тракта

- Снижает уровень холестерина

- Стимулирует иммунную систему

- Обладает противовоспалительным действием

Как использовать пектин яблочный:

Для джемов и варенья:

1. Смешайте пектин с сахаром в соотношении 1:1.

2. Добавьте смесь к фруктовому пюре или соку.

3. Доведите до кипения и варите в течение 5-10 минут.

4. Разлейте по стерилизованным банкам и закатайте.

Для мармелада и зефира:

1. Смешайте пектин с сахаром в соотношении 1:2.

2. Добавьте смесь к фруктовому пюре или соку.

3. Доведите до кипения и варите в течение 10-15 минут.

4. Вылейте массу на форму, застеленную пергаментом.

5.. Оставьте застывать при комнатной температуре в течение 24 часов.

Рекомендации по растворению:

Для растворения продукта без комочков необходимо:

Предварительно смешать пектин с другими ингредиентами в состоянии порошка и количественно перенести смесь в жидкость при постоянном интенсивном перемешивании. Продолжить перемешивание до полного растворения. Или растворить порошок в нерастворимой среде (масло, сахарный сироп с содержанием сухих веществ более 65%). Растворение продукта зависит от среды и от процесса:

- Улучшается при нагревании (время, температура), и перемешивании (миксер, гомогенизатор).

- Полное растворение продукта достигается при температуре - 80 - 85 ֯С (176 - 185 ֯F).

- Сложнее растворять в среде с высоким содержанием Са 2+ (жесткая вода > 80 ppm Ca 2+ , молоко), в этом случае требуется дополнительное время или комплексообразующие соли.

Дозировка пектина яблочного:

Дозировка пектина яблочного зависит от желаемой консистенции геля. Для джемов и варенья рекомендуется использовать 10-15 г пектина на 1 кг фруктов. Для мармелада и зефира рекомендуется использовать 20-25 г пектина на 1 кг фруктов.

Предостережения:

Пектин яблочный не рекомендуется использовать людям с индивидуальной непереносимостью. При чрезмерном употреблении пектина яблочного могут возникать такие побочные эффекты, как - вздутие живота, диарея, запор.

Хранение: пектин яблочный следует хранить в сухом прохладном месте в герметично закрытом контейнере.

Идеально для:

Джемов и зефира

Состав

яблочный пектин средней скорости осаждения.

Страна-производитель

Китай

Срок годности

24 месяца

БЖУ, 100 г

белки – 0,5 г; жиры – 0,5 г, из которых насыщенные – 0,05 г, мононенасыщенные – 0,01 г, полиненасыщенные – 0,4 г; углеводы – 90 г, из которых сахара – 0 г; пищевые волокна – 85 г; соль – 0 г.

Калорийность, 100 г

170 ккал / 711,28 кДж.