Пектин цитрусовый 250г Здорово

Цитрусовый пектин Средне-быстрый осадок. Это натуральный загуститель, который изготавливается из экстрактов цитрусовых фруктов. Он имеет светло-желтый цвет и легкий цитрусовый аромат.

Переваги пектину цитрусового:

1. Натуральный и безопасный: пектин - это естественный компонент, который безопасен для людей любого возраста.

2. Сильный желирующий агент: пектин образует прочные и стойкие гели, что делает его идеальным для приготовления джемов, варенье, мармелада, зефира, пастилы и других кондитерских изделий.

3. Полезный для здоровья: пектин имеет ряд полезных свойств для организма, таких как:

- Выводит токсины и вредные вещества

- Нормализует работу ЖКТ

- Снижает уровень холестерина

- Стимулирует иммунную систему

- Оказывает противовоспалительное действие

4. Веганский продукт: пектин цитрусовый не содержит животных компонентов, поэтому его могут использовать веганы.

Как использовать пектин цитрусовый:

1. Дозировка пектина зависит от желаемой консистенции геля. Для джемов и варенья рекомендуется использовать 10-15 г пектина на 1 кг фруктов. Для мармелада и зефира рекомендуется использовать 20-25 г пектина на 1 кг фруктов.
2. Смешайте пектин с сахаром в соотношении 1:1.
3. Добавьте смесь к фруктовому пюре или соку.
4. Доведите до кипения и варите в течение 5-10 минут (для джемов и варенья) или 10-15 минут (для мармелада и зефира).
5. Разлейте по стерилизованным банкам и закатайте.

Порада:

Для лучшего растворения пектина можно предварительно смешать его с другими ингредиентами в состоянии порошка и количественно перенести смесь в жидкость при постоянном интенсивном перемешивании. Продлить помешивание до полного растворения. Или растворить порошок в нерастворимой среде (масло, сахарный сироп с содержанием сухих веществ > 65%). Раскрытие продукта зависит от среды и от процесса:

- Улучшается при нагревании (время, температура), и перемешивании (мишка, миксер, гомогенизатор).

- Полное растворение продукта достигается при температуре - 80 - 85 | С (176 - 185 | F).

- Сложнее растворять в среде с высоким содержанием Са 2+ (жесткая вода > 80 ppm Ca 2+ , молоко), в данном случае необходимо дополнительное время или комлексообразующие соли.

Храните пектин цитрусовый в сухом прохладном месте в герметично закрытом контейнере.

Идеально для:

Джемов и зефира

Страна производитель

Китай

Состав

цитрусовый пектин средне-быстрой осадки.

Срок годности

24 месяца

БЖВ, 100 г

белки - 0.5 г; жиры - 0.5 г, из которых насыщены - 0,05 г, мононенасыщенные - 0,01 г, полиненасыщенные - 0,4 г; углеводы - 90 г, из которых сахара - 0 г; пищевые волокна - 85 г; соль - 0 г.

Свойства

Растительная замена для животного желатина, не меняет аромат и запах блюд а также обладает невероятно полезными свойствами!

Калорийность, 100 г

170 ккал / 711,28 кДж.